GÜVEÇDE ŞEKER FASULYE

Bu tarif, güveç yemeklerinde alışılagelmişin dışında et yerine krema ile yapılmaktadır. Krema yemeğin tadını yumuşatacakdır. Bundan hoşlanılmazsa, krema yerine kavrulmuş kuşbaşı et koyularak da yapılabilir.

MALZEMELER:

• 500 gr yaş şeker fasulye
• 2 orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yeşil biber
• 1 kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 250 gr krema
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı acı biber salçası
• 3 tane defne yaprağı
• 2 dal kekik
• Tuz

YAPILIŞI:

1. Soğanlar, piyaz şeklinde doğranarak tereyağın da şeffaflaşana kadar kavrulur.
2. Biberler şerit şeklinde doğranır. Sarımsaklar soyularak ezilir.
3. Biberler ezilmiş sarımsakla birlik de soğana ilave edilir. Baharatlar eklenir ve 5 dakika kadar kavurmaya devam edilir.
4. Soğanlı biberli karışım, fasulyeler ile birlikte bir güvece koyulur.
5. 250 gr krema, 3 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı biber salçası ve tuz ilave edilerek 5 dakika kadar daha kavrulur. Son olarak üstünü kapatacak kadar su ilave edilir.
6. Güvecin kapağı kapatılarak fırının 2. gözünde, alt-üst ısıtma ayarında, 210-230 derecede 50-60 dakika pişirilir.

İPUÇLARI:

1. Yaş fasulye bulunamadığı zaman, pişmesine 1 saat kalacak diriliğe ulaşıncaya kadar pişirilerek hazırlanan kuru fasulye de kullanılabilir.
2. Güveç yerine döküm tencere veya fırına dayanıklı herhangi bir tencere de kullanılabilir.

Afiyet olsun…